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Oct 13th 2013, 00:53, by bonade

作者bonade (深邃的寂寞)

看板Kaohsiung

標題[食記] 輕井澤鍋物高雄三多店

時間Sun Oct 13 00:53:37 2013

餐廳名稱：輕井澤鍋物高雄三多店 地 址：高雄市苓雅區中山二路274號 電 話：07-3319616 營業時間：11:00～2:00 價位範圍(每人)：NT$250 鄰近捷運站：三多商圈站 ------------------------------------------------------------------ 心得： 【聽聽音樂圖文版】 http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/100908995 【自行搭圖文字版】 原本要跟閃光家去吃輕井澤，結果訂不到位子就放棄了 恰巧友人約吃飯，不知怎麼決定吃輕井澤 不過電話一直打不進去，索性直接去現場候位...... 輕井澤的電話真的超難打，就算打進去也訂不到位子 究竟有多好吃，好吃到電話打不進、位子也訂不到　XD 幸好這天現場候位很快就有位子了，從登記候位到進餐廳不到一個小時 建議訂不到位子的人早點去現場候位，反正附近有三間百貨可以打發時間 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123503714 輕井澤是從員林發跡的一家神奇火鍋店，這種裝潢的感覺應該來自台中才對啊...... 整面木質感的外牆從這一頭橫跨到那頭，深怕路過的行人不會注意到似的招搖　XD 這樣的設計讓裡面用餐的客人同時享有用餐隱私和窗外街景 若沒訂位的話，建議請同行的人先去門口向店員候位，其他人就苦命的準備找停車位吧！ 其實搭捷運也ok，因為輕井澤就在三多商圈站的其中一個出口旁邊而已 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123503784 門口的造景，一池水不停流洩而下，伴隨著飄渺的水氣 怎麼看都覺得這是間高檔餐廳吧？ http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123503862 門口貼心做了整排的座位讓候位的客人能好好休息一下 後方的植物也做了很好的遮蔽效果，從外面看不太出來有這麼多人等著用餐 可惜中午時分太陽毒辣的照在頸背......好熱　囧 每隔一段時間便有店員端著冰涼的紅茶給候位的客人享用，也是貼心服務的一環咩 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123503980 店員一領我們入門，直接讓人想到鼎王，兩間裝潢的風格非常相像 不禁好奇背後的老闆是否同一位？ 從裝潢的色系、燈光、擺設、花藝等等都讓人深怕等下會不會結帳時付不出錢來　XD 比較大的差別應該是輕井澤可說人聲鼎沸，鼎王雖也熱鬧但不至於覺得喧鬧 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123504072 不過輕井澤不必擔心讓人踩空的水池囉　(￣//艸//￣) 只是對於行動不便的人來說較為麻煩，這天剛好看到有位坐輪椅的老奶奶跟家人同來用餐 可能訂位時沒跟店員備註，因此他們只好幾個人一起把老奶奶連著輪椅抬上樓 希望他們不是坐到三樓才好...... http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123504180 樓梯間的擺設，為什麼是坐佛石像...... 難道老闆想表達禪的意念......但我是來吃飯聊天的　ˊ_>ˋ" http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123504254 每一個樓層有一個結帳處，填好單需自行來櫃檯結帳 櫃檯前的空間用一根粗壯的木頭像精神標的似的，一旁擺著插得很自然的花藝作品 在輕井澤隨處可見大盆或小盆的花藝 大概跟季節感有關吧，這天看到大部份是以「菊」為主題 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123504336 化妝室......很妙的用皺皺的棉布區隔開 這是洗完、脫水後沒用力甩過還是故意的，一整個很頹廢　XDDDDD 化妝室乾淨是乾淨，沒什麼異位，只是女廁的垃圾桶呈現爆滿狀態...... 店員大概忙翻了沒空注意吧...... p.s.廁所門有點難拉也有點難鎖 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123504506 輕井澤一個很好的地方便是每個用餐的空間都是獨立的，像一個小包廂 只是位子好像多為四人座，有看到幾個奇怪的兩人座，至於六人以上就沒注意到...... 以人個人來說，桌面的空間還算寬敞，不會說菜盤肉盤放一放就擠到動彈不得 很幸運的坐到窗邊的位置，雖然窗景被木條切割成一條一條，但別有一番風味是吧 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123504518 餐具們，湯匙蠻重的......用來喝湯有些吃力 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123504640 有點餐的人都有一杯古早味紅茶，喝起來就是夜市牛排那種甜甜的口味 在外頭等了一段時間，能喝到冰涼的紅茶真是幸福啊 輕井澤的另一個系列分店：太初麵食也在餐前提供紅茶，不過太初似乎大杯了一些 紅茶不提供續杯，若要續杯請加NT$20 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123504682 餐點上桌前先看一下醬料區，其實輕井澤的火鍋吃原味也不錯 醬料區使用大量的碎冰保鮮，且看得出來店員一直有整理醬料區的環境 大致上提供七種醬料，蔥花、沙茶醬、辣椒、日式醬油、白蘿蔔泥、蒜泥、果醋 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123504722 用了一碗沙茶，沙茶的濃度稍微淡了些，不像新開的罐頭那麼濃稠 不過後來再去用一次，看起來店員有新加沙茶醬，用起來還是沒那麼稠 蔥花的部份很新鮮，不像有些店家的蔥花看起來乾乾癟癟 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123504776 輕井澤不單只賣火鍋，另外有壽喜燒，壽喜燒的內容選擇相對來說較為簡單 就是牛、羊、豬，牛肉的部份有不同等級、部位可選擇 同樣有附菜盤、白飯、紅茶、冰沙，差別只有壽喜燒使用土雞蛋 鍋具跟火鍋不同，是適合壽喜燒的闊口淺盤，裝盛淺淺一層醬汁 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123504812 另外附上用可愛竹節狀陶瓶裝著的蒸餾水、醬油，讓客人自行調整湯底的濃淡 看起來小小罐，實際上夠用啦，畢竟台灣沒吃那麼重口味...... http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123504858 壽喜燒的菜盤，跟火鍋的菜盤不太一樣，有些東西是適合壽喜燒 例如蔥段、洋蔥、紅蘿蔔等等，墊底的蔬菜則是大白菜（一般火鍋是高麗菜） 看起來不多，吃著吃著還是夠的 那披著紫色外皮的洋蔥看起來真美味啊 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123504888 壽喜燒的肉盤，應該只是基本款的豬肉，NT$270 相比之下壽喜燒的肉量是一般火鍋的一倍之多，愛吃肉不愛喝湯的人倒是可以考慮 豬肉的口感不錯，吃起來帶點Q度，只是有股淡淡的豬腥味 也許因為這樣才拿來做壽喜燒的肉盤吧？ http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123504914 一般的火鍋有昆布、素食湯底，另外有泡菜、蕃茄、南瓜、藥膳、香辣等其他口味 先嚐嚐基本款的昆布，一般的昆布湯底大多清澈如水、帶著金黃色澤 但輕井澤的昆布卻是接近乳白色，喝起來帶著明顯的昆布味，也偏鹹一些 以當做清湯來喝也沒問題的等級，不太需要再煮食材了　XD http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123504982 蕃茄養生燒鍋，NT$298 湯頭顏色看起來就像麻辣鍋......其實一點也不辣 單喝一口的蕃茄味不是嚇死人的重，反而被鹹味稍微蓋掉一些 老實說也好想喝看看南瓜煨奶燒鍋的湯底啊 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123505012 火鍋的菜盤，高麗菜用了半球吧？另外有青江菜、地瓜、南瓜、蘿蔔等等蔬菜 不得不說輕井澤的蔬菜看起來就乾乾淨淨，新鮮度也非常好 一般比較不常看到的蔬菜應該是地瓜，煮起來很軟綿好吃 餃類沒缺席，另外還有新鮮的蛤蠣、蝦子 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123505074 蕃茄養生燒鍋選的是牛肉，鮮紅的色澤令人想快點煮來吃看看...... 嗯，比較柴一點的口感，但肉味十足 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123505144 昆布湯底搭配蛤蜊鮮蚵雙鮮燒鍋，NT$298 自從在石二鍋吃到會逃跑的蛤蜊後，對火鍋店的蛤蜊接受度大大提升 加上輕井澤的標榜是布袋來的蛤蜊和王功來的鮮蚵，好！就點來吃看看 果真沒讓人失望啊...... 那小小的鮮蚵吃起來蘊含著滿滿的海之味，可惜就是太小顆了　XDDDDD http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123505158 至於蛤蜊也是嚇嚇叫，雖然不像上次石二鍋的會逃跑，但也有看到蛤蜊吐著舌頭 其實下鍋煮之前看到蛤蜊會動真覺得於心不忍......但還是要吃啊　(σ'▽') '▽')σ 輕井澤貼心附上煮海鮮用的湯勺，新鮮的蛤蜊一下鍋沒多久便開口笑 吃起來爽度十足，只能這麼說了 （但真的想吃到爽度十足還是得去雲林的西海岸海洋牧場......） http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123505274 附餐是白飯，可以加8元升級成冬粉、寬粉、滷肉飯、豬油拌飯、烏龍麵 很失心瘋的選了豬油拌飯，但輕井澤的豬油拌飯有點悲劇就是了...... 早知道換烏龍麵啊啊啊啊 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123505346 加點了滷鴨血，因為太初的鴨血實在太令人難忘了 太初的滷鴨血份量跟輕井澤差不多，悲劇的是太初的滷鴨血只要NT$45 輕井澤的滷鴨血卻要NT$55，重點是沒那麼好吃啊啊啊啊啊啊啊啊啊 口味是一樣，但輕井澤的吃起來較硬，大概是鴨血製作時的比例沒調好...... 看看太初吃起來多軟嫩啊，輕井澤的再硬一點就變豬血了嘖嘖嘖 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123505474 滷肥腸，NT$80 口感相當厚實有嚼勁，沒有腥味 一旁的薑絲辣到我們了 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/123505600 飯後送上烏梅冰沙一杯，不知道是我們太晚喝還怎樣，這杯冰沙消融得好快 不過吃得飽飽再來杯解膩的烏梅冰沙的確如同及時雨 嗝～～～超飽的...... 老實說我吃到一半大概就七分飽......明明平常沒那麼小鳥胃 可能吃得慢也有關係，紅茶喝了不少也有關係 輕井澤扣掉訂位太難訂、候位可能要候很久外，其實是一間不錯的餐廳啦 價格也算能接受，雖然有些鍋賣到將近NT$600 不過也有平日午間限定的NT$168精選鍋，有機會想吃看看內容是什麼 難怪輕井澤能刮起一陣旋風，精緻的用餐環境、高貴不貴的價格 服務品質也還在能接受的範圍，畢竟店員還算勤勞的詢問是否需要添加湯底 另外就算樓下一堆人等著用餐，店員看你吃完了撐飽肚皮也不會主動「請」你離開 ok啦！ 是否回流：--一次店，因為口味不合不會再次前往 　　　　　--一次店，口味OK，但價格、環境等因素不會再去，試試別間吧！ 　　　　　--二次店，讓人想試試其他餐點、飲料，但大概就這麼一次 　　　　　--N次店，想渡過輕鬆悠閒的午後時光，大概會來這間 　　　　　☆N次店，聚餐約會(想吃飽)時會想到這間 -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.184.127

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