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Sep 13th 2013, 20:12, by fr047487

作者fr047487 (vikas)

看板Food

標題[食記] 台中 高家肉包

時間Fri Sep 13 20:12:41 2013

餐廳名稱：高家肉包 消費時間：2012/01/28 地址：台中市東區進化路230之4號 電話： 04-23600368 營業時間：AM6:00~11:00 每人平均價位：60 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：蛋餅, 肉包，餛飩湯 圖文網誌版: http://fr047487.blogspot.com/2013/09/20120128.html ---------------------------------------------------------------------------- 高家肉包吃很多次了，不過感覺有一點遠，一間不太起眼的小店，開在力行國小的旁邊， 就有如以前小時候上學時候，一群小朋友在傳統的早餐店外買傳統中式早點的感覺，每次 回台灣必定起個大早，開半小時的車專門去買此美味的早點給剛睡醒的家人吃，我想這會 是幸福的 不起眼的店面，但充滿著那傳統的風味，若偏好店面豪華時尚的人或許會讓你失望了，因 為開在巷子口，店面也沒有特別大，很容易會讓隔壁米行的招牌擋住。 高家早餐店主要賣的是各式包子類，主要的是肉包，也有豆沙包、小籠包、香菇素菜包， 上網查了一下還有隱藏版的黑糖饅頭的樣子，有機會我也想嘗試看看，價位並不貴，大多 在一般學生能負擔的範圍內；另外也賣餛飩湯、蛋餅、豆漿，也配合潮流的賣起奶茶 不過一般主要我都是吃餛飩湯、肉包、蛋餅這三種 先來看看餛飩湯好了，只有四個字能形容，"料多味美"，一般外帶或許會比內用還要少， 不過在高家肉包，外帶跟內用其實是一樣多的，高家的餛飩湯內起碼有七個餛飩，而且湯 量也不少， 喝來也不油膩，灑上一點胡椒也挺香的。 而且這餛飩還不小，跟一般小攤子的小餛飩相比，根本是無法比擬，而且餛飩皮不會軟爛 爛的，店家的大誠意可見一斑。 餛飩湯 一碗 NTD35 另一項瘋狂推的是蛋餅，餅皮是老闆當場桿的，而我要說他有多好吃的第一點是老闆的功 力，當然食材部分也是真材實料，但是最推崇的是老闆煎蛋餅的功力，火侯掌握得非常好 ，將餅皮煎的酥、脆、香，咬起來不會有濕濕軟軟的情況，很多早餐店都是煎起來放著， 吃的時候雖然有溫度但是因為不是現煎的，總是吃來含水氣，高家蛋餅都是現做，值得你 花一點點時間等待，第二點是好吃的醬油，因為煎的恰到好處，酥脆的餅皮讓醬油能夠充 分的吸附在餅皮上，非常的美味。 一份NTD25 肉包的部分一個只要NTD20元，除了美味的肉丸之外還有扎實的筍子融合其中，當然包子 本身也不會像鼎泰豐那樣賣相美成這樣，但是扎實的外皮也吸附著湯汁，非常美味。不過 台中有許多的肉包店，包括顏記肉包等等，不過個人認為還是高家肉包較為美味，而且論 價錢，顏記肉包一個不大又貴，而且感覺沒有高家肉包的扎實，所以高家的肉包還是我的 最愛，因為拍得不是很好，肉包細部照下次再補了。但是也是誠摯的推薦肉包大家也是可 以嘗一嘗的好滋味喔。 一間樸實、簡單的早餐店，還有二位包著頭巾的大嬸，雖然沒有太多笑容，但是他們的服 務熱誠是很好的，年輕老闆熟練的擀麵皮，煎蛋餅技術非常的到位，建議來台中的人可以 來此吃個無負擔的早餐絕對會讓你一天元氣滿滿。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 184.105.216.106

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