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Jul 1st 2013, 14:05, by vivagozo

作者vivagozo (wei)

看板Food

標題[食記] 苗栗市｜知名小吃『江技舊記專業餛飩』

時間Mon Jul 1 14:05:02 2013

圖文網誌版：http://vivawei.pixnet.net/blog/post/4290909 餐廳名稱：江技舊記 專業餛飩 消費時間：2013年6月 地址：苗栗縣苗栗市新苗里15鄰天雲街一巷8號 電話：037－327803 營業時間：08:30-21:00 每人平均消費：60元 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：餛飩湯 肉圓 官網：無 位於苗栗市的南苗有一條「客家美食街」， 要和一些對於苗栗不熟悉的人說， 苗栗市最熱鬧的街不是在火車站前面， 而是距離火車站約十分鐘車程的「南苗市區」！ 只是如果要來這附近用餐的話汽車是很難停車的， 建議先停在８５度Ｃ旁的停車場。 到了南苗，相信沒有一個苗栗人會不知道這一家小吃店， 也就是「江技舊記」，而「江技舊記」的前身其實叫做「江記」， 而大多數的苗栗人仍舊如此稱呼他。 每次都會有人問我，到了苗栗有什麼推薦的嗎？ 其實苗栗蠻大的啦，但是很少人會特別到「苗栗市」旅遊， 都是到其他觀光景點。 如果真的要推薦苗栗市的小吃， 我想「江技舊記」必定是南苗小吃的首推！！！ 在門口處就可以看到一個冰櫃， 裡面擺放了生的餛飩和水晶餃，都可以買回家自己料理。 另外也有販賣客家的油蔥酥，一瓶是１３０元， 也可以買回家自己下廚的時候來做調味。 這邊是外帶的人所使用的醬料， 都可以自己另外包想要的醬料喔！ 外帶的餐具也別忘了在門口處這邊自取， 如果是外帶回家的話就還是用家裡的環保餐具吧 大家來到「江技舊記」，多半點餐的方式都是跟老闆說 老闆！我要一套！ 而這一套就是這裡最熱賣的組合：餛飩湯＋肉圓！ 好久沒有吃「江技舊記」了， 這一次回來發現他們多了「內用區」和「外帶區」的點餐櫃檯！ 可能是生意越來越好的關係吧！ 能夠有更科技一些的管理方式對店家也比較方便許多。 以往要內用的話都是直接在這個櫃台點餐， 然後吃完再到櫃台結帳， 但是生意一好的話也有可能會漏收一些錢， 所以還是像現在點完餐後付款較好一些。 今天是平日的中午，真的不誇張！ 店裡面只能用座無虛席來形容，如果是假日那就更可觀了！ 每每假日經過「江技舊記」就會看到門外有非常多人在排隊， 假日來的話還是外帶會快一些。 內用區也放了醬料可以自取， 這些醬料可以說是店內的靈魂啊！！！ 因為不管是肉圓或是混沌，身為重口味的我， 一定都需要再來加醬啦～～～ 在醬料區的旁邊也有提供面紙。 「江技舊記」的價格很平實，現在內用也需要先填單了， 也別忘了內用是要先結帳喔！ 很快的，我們點的食物很快就端上來擺滿了一整桌。 乾麵：４０元。 因為朋友吃素，所以在點餐時有特別交代要素食者可以吃的乾麵， 所以原本的乾麵是有加油蔥和肉片的就沒有加了， 就只有加胡椒粉簡單調味。 不過我有看到別桌點非素食的乾麵， 看起來就超級好吃的！！！哈哈～～～ 這個就是到了「江技舊記」很多人會點的組合！ 也就是一套！ 一套就是有一份餛飩湯和一顆肉圓， 這樣吃得飽飽飽的組合也只要６０元喔！ 肉圓：２５元。 在點餐時就會先詢問是否要加辣， 建議來這邊吃肉圓要加辣啦！ 因為他們的辣是甜辣，真的不辣！ 但是醬料卻非常好吃！ 往往我們吃肉圓的醬料都會拿混沌來沾這個醬料， 這樣更是好吃加倍！ 因為我是非常重口味啦！ 所以馬上到了醬料區去多加了一些甜辣醬和醬油，這樣才夠味 肉圓裡面包著瘦豬肉，而且以油炸的肉圓來說， 它們的肉圓不會太油膩， 只是覺得皮有點偏厚了些， 但是整體而言這樣一顆２５元，真的吃得很滿足！ 肉圓裡面還包了筍乾和豆乾，這樣吃起來更有層次感， 而且跟瘦豬肉放在一起也十分搭配呢！ 餛飩湯：３５元。 重頭戲來了！「江技舊記」最主打的就是他們是專業餛飩！ 這樣滿滿一碗的餛飩湯總共有九到十顆的餛飩在裡面（忘了數） 朋友們吃了餛飩都是一致大好評！ 而且這也是我吃過最好吃、最扎實的餛飩！ 至今還沒有人能夠超越「江技舊記」的餛飩呢！ 而且朋友直呼這一碗ＣＰ值是滿分啦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.80.1.216

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