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Jun 28th 2013, 08:43

作者cloudpen (浪人)

看板Food

標題[廣宣] [台中] 印月創意東方宴

時間Fri Jun 28 08:43:16 2013

店家資訊 印月創意餐廳 電話 : 04-22511155。 地址 : 臺中市市政北一路168號。 星期一~星期日 AM 11：30 ~ PM10：00 好讀網誌版(無音樂): http://vagabond-man.blogspot.tw/2013/06/wein.html 春天、法月法式餐廳；夏初、八月江南燒， 經過兩間月系列的美食洗禮，留下令人流連忘返的好滋味~ 接著，我們要去試菜的月餐聽是這一間!!! 印月創意東方宴。 這次要去印月前，Cloudpen還跟女友打趣的說: 台中有三月，一品三個月，一月品一個，月月都好月。(七步亂掰詩) 有了前兩間月系列餐廳的良好經驗，我們自然就非常期待前往印月的那天啦~ 印月位於臺中市市政北一路上，從惠中路轉進市政北一路會先感受到一小段寧靜。 接著就看到印月這紅紅的大招牌啦! 而且晚上的氣氛更有不同的FU喔~ 印月和一般中式餐廳不同，以紅黑色調來呈現餐廳深邃神秘的典雅氣氛~ 這部分和法月、八月那種簡約潔白的氣質成為對比，就好像天使VS惡魔的感覺!(恩?) 不過也因為這樣，Cloudpen要先說個抱歉，因為餐廳內部燈光較弱，不少照片糊了阿~~~ 照片糊歸糊，但還是無損它們餐點的美味，所以...大家盡量多看點小弟的拙文蛤! 1. 這天為我們帶路的就是介紹我們來的陳主任，剛開始先帶我們上二樓就座~ 在1F靠落地窗旁的沙發區，此區域有1F一半大，是印月專屬的下午茶、甜點享用區。 用餐完畢後會有服務人員帶領到此品嚐飯後甜點，這點設計和夏慕尼有些類似。 入夜後的氛圍完全不同，近似Lounge Bar的閑適氣氛~ 大夥兒一同輕鬆地品嚐飯後甜品，為當日美味佳餚做一個完美Ending~ 不過有個地方要建議下，就是沙發比較偏軟陷，對於年長者會比較吃力一些。 2. 和一些常見的中式餐館不同，印月的裝潢風格以紅黑色調為主。 微昏黃的室內環境，桌次週邊寬敞、不會和臨桌太相近，形成神秘且獨立的用餐空間~ 3. 接著陳主任繼續帶領我們巡視參觀餐廳各樓層， 三樓屬於活動隔屏式的包廂區，方便配合一至四桌的客人做需求改變。 從三樓往下看去，能看到開放式廚房的工作模樣，看得到調理過程，感覺更安心~ 4. 印月的幾何式建築相當獨特，不同於法月、八月的設計概念~ 若非一開始就看到印月的紅字大招牌，路過還以為是哪位富豪的巨型豪宅呢~(恩?) 樹影和落地窗圍繞著一座草坪，這不僅是造景，可以當做活動用的戶外場地~ 而在草坪盡端的羅馬式建築，更是提供給婚宴新人舉辦儀式的優美佈景呢。 目前婚宴專屬方案有13800和16800兩種，而且還有提供專屬伴手禮的折扣優惠喔! 5. 餐具部分是入座前就已擺放整齊的中式餐具~ 搭配的茶飲是熱桂花茶，溫潤且富有淡雅香韻的一款飲品。 6. 牡丹鮮筍 / 小份NT.340、中份NT.480元。 在八月江南燒就品嚐過同道菜色，但印月這邊不同的是~ 沙拉內的筍子切得更大塊，可以盡情享受爽脆多汁的好鮮筍，甜脆好食阿! 上頭比八月多加了綠卷鬚生菜，點綴了餐點的美感及口感，猶如畫龍點睛的加分效果~ 7. 上海菜飯 / NT.80元。 同是八月江南燒擁有的餐點，不過在八月是屬於桌邊拌炒的上海菜飯~ 印月的整體滋味和八月相差無幾，但現拌的溫熱感較高，在香氣上相對較濃厚! 8. 印月天府鍋 / NT.260元。 這是一道很炫的菜餚! 上回鍋邊現炒的表演就讓我們覺得是很不錯的表演節目了! 印月天府鍋可是在桌邊現做豆腐給你看喔! 看完吃完都會覺得不點可惜的一道菜~ 首先陳主任將雪克杯搖晃下後把鹽滷倒入鍋內，再來呢~ 把外頭有大囍字的保溫瓶裡的熱豆漿也倒進小鍋，最後蓋上小鍋蓋靜置一會。 這就是製作豆腐的標準步驟! 不過能一邊看豆腐製作一邊等完成的表演超讚! 9. 等到豆腐凝固完畢後，再來淋上炒好的鮮紅醬汁，這道印月天府鍋就完成了! 咳~ 這個現做的豆腐阿!根本就和豆花一樣軟綿可口!而且吃的出那黃豆香~ 搭配微辣香的麻婆醬汁，整個就是一道下飯的好料理阿!忍不住就多扒了兩口飯吃呢! 口感和滋味都是沒話說，不過若再增添一些椒麻香氣，感覺更是殺飯的好料理阿~ 10. 蟹黃豆腐 / NT.320元。 使用日本紙火鍋直火烹煮的蟹黃豆腐，原本以為和外頭餐館的口味差不多~ 但淋了一勺到飯裡拌著吃，這才感覺驚為天人阿!!! 蝦米，這蟹黃豆腐好好吃阿! 香鹹鮮甜的蟹黃湯汁，猶如海洋鮮味的濃縮版!搭配軟中帶彈的酥黃豆腐吸收湯汁~ 哇~ 真是一道連湯汁都不想放過的料理，可惜戰力有點薄弱，不然好想整鍋嗑光它! 11. 熱鍋犇牛 / NT.380元。 也是屬於桌邊拌炒的一道料理，陳主任先將加熱過的康寧鍋端上桌~ 此時會一邊提醒康寧鍋溫度相當高，請小心不要直接觸碰到鍋身，以策安全。 菜如其名，熱鍋犇牛就是一道熱鍋上的牛肉奔進料理! 將美國牛肉片、酸筍絲、九層塔放入鍋，倒入客家黃豆混合酸醋醬製成的醬汁拌炒~ 快速拌炒完再悶煮一陣就能開鍋食用，準備大快朵頤看看滋味如何~ 品嘗一口的直覺反應是!? 這根本就是薑絲大腸的變化版XD 不同的是大腸換成了肉片，從彈Q口感轉換成了軟嫩，屬於酸溜回甘的好滋味! (陳主任有提到若對美牛有疑慮的話，建議跳過這道菜喔!) 12. 茄子圈圈 / 小份NT.320、中份NT.440元。 無意中點的好菜色，畢竟這是我們首次來印月試菜，說真的沒什麼頭緒要點什麼菜~ 經過陳主任各項推薦以後，點了好幾道，但這道茄子圈圈是Cloudpen忽然想一嚐的料理。 醬色看似很深的茄子圈圈，近似蠔油稠度的醬汁，微香鹹不算過重的調味~ 所謂的圈圈就是厚實勁道十足的大腸圈圈，彈Q耐嚼又入味~ 又是道殺飯的好料理! 在眾多大腸圍繞的茄子也毫不遜色，維持著茄子的好香氣且不軟爛口感，手藝相當棒~ 13. 嗆辣曼波 / 小份NT.320、中份NT.430元。 它是類似八月的嗆辣蝦蟹干鍋，只是蝦兵蟹將換成了酥炸過的曼波魚塊~ 若Cloudpen沒去八月品嚐過的話，應該會肯定這道菜色的調理方式和味道。 不過嗆辣曼波的辣麻香稍遜給嗆辣蝦蟹干鍋，Q軟彈牙的曼波魚塊雖說不錯吃~ 但上回的蝦兵蟹將可是將領等級的阿!(奇怪的比喻XD) 曼波魚會略遜一籌並不意外! 14. 精忠報國 / NT.260元。 喔?油條? 這到底和精忠報國有什麼關係呢!? 油條又名油炸鬼，實指宋朝奸臣秦檜和它的老婆!所以你說該不該炸!!!(女友:要~) 這道精忠報國將油條填塞蝦漿再炸，牛蒡炸酥放上頭做裝飾，盤底以XO醬做醬汁。 牛蒡酥真的就是裝飾，吃起來酥酥的但印象不深，所以重點是在醬汁和油條!!! 咬下有卡滋聲的油條，外酥的油條外皮裡面是鮮味十足的蝦漿，口感相當豐富~ 這是一道創意美味兼具的料理，底下的XO醬可以增香添鮮，沾一點點就好吃。 15. 金縷無錫 / NT.420元。 不同於一般無錫排骨先油炸再以醬汁收乾滷得金亮，印月是以特製麵衣裹住排骨油炸， 產生如同穿了金縷衣的內黑外黃絲樣貌，故而名之。 (這段抄女友的XD) 在列強環伺的金縷無錫，酥炸的程度偏乾酥，單吃很有啃食排骨的快感~(?) 單吃的感覺並不覺得比前面的菜色突出，但重點是一旁的沾醬和紫洋蔥絲! 冰梅醬汁活化了排骨乾酥口感，不僅讓滋味變得酸甘可口，吃起來更為爽口~ 添加生的紫洋蔥絲，沒有刺鼻的蔥辣味，搭配排骨可以增添清甜脆實的洋蔥香。 16. 沙龍海鮮湯 / 2杯NT.360元。 以為菜色到後半就沒有驚喜了嗎? 其實還有喔! 最後要上的是湯品! 可陳主任怎麼拿來一組虹吸式咖啡壺呢?我們沒有點咖啡喔! 虹吸式咖啡壺上層放了柴魚、大蛤做成的高湯冰塊， 還有蘭花蚌、手工花枝丸、魚片等湯料，隨著上桌的杯湯碗裏有切成小方塊的豆腐。 用酒精燈將下層的水煮滾，藉由壓力與導管進入上層融化冰塊並燙熟魚片。 上面這段要感謝女友的好筆記XD 濃縮精華的海鮮湯，濃郁但不鹹口~ 碗裡提前放入小小的豆腐塊增添口感，Q彈的手工花枝丸表現中規中矩。 這道湯品視覺享受比吃還更彭派許多，口味好喝、但趣味成分佔大宗。 17. 用餐結束以後，再來就要前往文章先前提到的沙發區享用甜點囉~ 印月擁有一個非常氣派的吧檯，有點近似夜店的慵懶氣氛，晚上白天氣氛差好多! 18. 聖代 / NT.250元。 其實我們一行人已經被上面的各項美食餵飽飽，對於飯後甜點一點頭緒也無... 後來陳主任推薦我們品嚐水果很多的冰淇淋聖代，結果端上來好有噱頭阿~ 分切很漂亮的水果聖代下面竄出厚厚濃煙乾冰!就好像巨星般的炫麗登場秀!!! 很有趣的上桌方式，乾冰不僅視覺效果很好，而且還能提供冷氣讓水果不失溫。 19. 馬卡龍 / 綜合NT.200元。 真正的飯後甜點是這一盤!號稱少女酥胸的馬卡龍~~~~ Cloudpen對馬卡龍的認識不算深厚，和先前亞森洋菓子的相比~ 印月的少女酥胸沒亞森這麼酥，酥中帶軟的口感，但沒有亞森這麼甜滋滋! 以表現來說是大家閨秀等級的馬卡龍，作為婚禮伴手禮似乎也挺適合的阿~ 20. 長島冰茶 / NT.260元。 其實Cloudpen一丁點也不知道印月有調酒，但有騎車的關係，所以就沒仔細多看XD 因為陳主任介紹說他們的調酒很特別，女友不禁想點一杯來嚐嚐口味阿~ 印月的長島冰茶用三角圓錐的鐵杯盛裝著，出場還有小型火焰陪襯上桌!!! 用橙皮裝了151點火燃燒，若想酒精濃度厚重一點就直接將151壓入杯中~ 反之，若不太想太濃，可讓151燃燒揮發，這樣的設計又炫又能微調酒精濃度，很酷~ 因為Cloudpen要騎車的關係，這杯酒就交給女友解決了!有興趣可到女友blog看詳細心得! (未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康) 光中式創意料理來看，印月的表現果真是可圈可點，令人激賞的料理水準~ 服務部分也非常的到位，我們不只是觀察到我們這桌，其他桌次也有一併觀察。 印月的服務人員表現比八月少了點急促，多了些優雅，這一點真的挺值得鼓勵~ 桌邊拌炒料理美味又養眼，是印月的一大特色~ 光這點就已經加分不少! 這回戰力感覺有點弱，不然真想多品嚐幾道菜阿XD 有機會再來品嚐印月的好味道吧~ -- 我的食玩遊記 - 浪子遊 http://vagabond-man.blogspot.com/ 資訊雜貨舖 http://cloudpen130.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.59.233.48

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