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Dec 17th 2014, 23:36, by lovedach

作者lovedach (毛毛)

看板Food

標題[食記] 新北淡水 守。手作現烤年輪蛋糕 抹茶紅豆

時間Wed Dec 17 23:36:01 2014

餐廳名稱：MORI Baumkuchen 守。手作現烤年輪蛋糕 消費時間：2014/12 地址 : 新北市淡水區中正路334號1樓 電話 : (02)2621-8880 營業時間 : 12:00~20:00 圖文好讀版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/401769739 PTT文字版: 抹茶控毛毛今天要和大家分享一款抹茶的年輪蛋糕，不過光是抹茶的年輪蛋糕還不夠邪惡 ，除了配上抹茶最好的partner ~ 紅豆之外，還有一層厚厚的抹茶生巧克力在上面，這才 是最邪惡最吸引抹茶控的地方 ! 年輪蛋糕在外面不常見，主要是因為製作手續繁複，所以價格也會比較高。另外要找到自 己喜歡的口味也不容易，之前去北海道玩的時候有吃過小樽北菓樓妖精の森的年輪蛋糕， 真是爆甜到崩潰，雖然偶爾吃吃也是覺得很好吃啦XD 他們家的盒子好美好有質感，上面金色的字樣是立體壓印的。 不論是送人當伴手禮還是自己吃，收到的人都會覺得很有質感呢。 這是提袋的包裝，印著年輪的花紋。 盒子打開後，有一張他們其他年輪蛋糕的介紹單和刀子，年輪蛋糕本人則是裝在頗有厚度 的塑膠包裝袋中。 蛋糕本人放在一個合適的盒子中，這樣的設計很棒，就不會讓蛋糕在運送的過程中跑來撞 去的。 最上面撒了一整層的抹茶粉，因為台灣溼氣重的關係，加上抹茶粉也是易受潮的東西，所 以外觀有點不如官網照片那樣美，但是這是正常現象，所以也是漂亮的可以接受。 毛毛有將受潮黏在袋子上的抹茶粉刮下來嘗嘗，濃郁度與苦澀度滿分 ! 非常純正的抹茶 粉 ! (真的很苦喔XD) 5吋的大小其實滿迷你的，尤其中間是空洞的，所以份量並不大，考慮訂蛋糕的格友，要 盤算一下這麼小的蛋糕要給多少個人平分喔 ! (要一個人獨霸吃完也是剛剛好啦→喂) 紅豆夾在裡面中間的地方，紅豆泥的甜度稍稍甜，不過剛好與苦澀的抹茶中和了，吃到的 粒粒的紅豆顆粒，不是完全泥狀的紅豆沙。上面的一層抹茶可不是抹茶奶油或是抹茶抹醬 之類的東西，這可是抹茶生巧克力呢 ! 抹茶味非常的濃郁 ! 十足濃厚的抹茶味，苦澀度 滿分，如果可以單做成抹茶生巧克力，覺得這味道一定很適合毛毛。不過真的要貪心的說 ，真希望抹茶生巧克力可以在厚一點XD 整體吃起來抹茶味滿滿。 底下清晰可見一層又一層的年輪，別小看這一層一層，製作可是非常費工的。不過蛋糕體 吃起來有點偏乾，吃的時候配個茶或是咖啡會比較剛好。 原價500元的抹茶年輪蛋糕，最近在新品優惠價350元，雖然感覺還是有點高的價格，但是 你只要想想這費工的年輪蛋糕以及上層濃厚的抹茶生巧克力，就會覺得其實這樣的價格是 合理的(至少對於玩烘焙的毛毛來說是的)。 ●給毛毛一個『讚』和『推』吧:D你的讚和推都是毛毛的寫文動力唷● ●有任何想和毛毛說的話、分享的事、意見，都歡迎留言和毛毛交流● -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.38.159 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1418830564.A.E65.html

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