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Sep 24th 2014, 04:21, by moodyblue

作者moodyblue ()

看板Food

標題[食記] 蘇州－妯娌老鴨粉絲湯

時間Wed Sep 24 04:21:20 2014

餐廳名稱：妯娌老鴨粉絲湯 消費時間：2014年8月 地址：蘇州工業園區 妯娌老鴨粉絲湯 鴨肉，第一個想到鴨肉冬粉，第二個想到薑母鴨，這兩個都是台灣到處可見 的街頭美味，我來蘇州兩年，印象中在大陸沒吃過「鴨字輩」的料理，所以 當未婚妻讚嘆於南京吃過念念不忘的美味，我們倆在蘇州大眾點評搜索，最 後找到了東沙湖鄰里中心的妯娌老鴨粉絲湯，這個充滿畫面和想像的名字， 第一次進入我的美食地圖。 像環球188、新蘇天地、圓融時代廣場這些商城，裡面的餐廳例如辛香匯、海 底撈、綠茶餐廳，絶大多數吃頓飯至少一百起跳，理由很簡單：不夠高檔， 何以把高額租金給賺回來？相較之下，開在小區旁的鄰里中心價格上很親近 民眾，例如東吳麵館、大娘水餃、如意餛飩，通常花個五十塊能叫滿一桌的 菜，不過雖然便宜，那些主食類菜單實在沒啥特色，在此種情況之下，老鴨 血粉絲湯的獨特口味彰顯出來。 台灣的鴨肉冬粉一上桌，幾大片鴨肉用最原始、最直接的方式呈現在食客眼 前，南京著名的風味小吃老鴨血粉絲湯委婉許多，它甚至不放鴨肉，取而代 之的是鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝，佐以提前用鴨架小火熬燉而成的老鴨湯， 一上桌，豐富、多樣、均衡的湯餚予人未吃先飽的滿足感，於是帶著愉快心 情，品嚐每一道口感、嚼勁、味道各有特色的料理，邊夾粉絲邊大口喝老鴨 湯，誰說在低價餐館沒有美食可以細細享受。 除了主角老鴨血粉絲湯，在妯娌還有堅強配角群，除了「鴨字輩」料理：香 嫩桂花鴨、金牌醬鴨腿、香辣鴨脖、滋味鴨頭、醇香鴨肝、鴨肫湯、老鴨濃 湯，通常還會有秘製卤蛋、獅子頭、小籠包、塩酥鷄米花，每一項單價都不 高，可以視當天的心情加菜嘗鮮。我那天就點了台灣吃麵喜歡加的卤蛋，還 有那塩酥鷄米花，口味吃起來跟台灣的鹹酥鷄很像。 最後想附帶一提，在蘇州待久了，自然會比較起老城區兩旁的園區和新區， 園區寛敞、新區擁緊，園區有湖、新區有山、園區住商工分離、新區住商工 混雜，整體而言，園區一直都是高大上。園區還有個最大特色，每個小區都 有鄰里中心，例如今天介紹的妯娌就位於東沙湖鄰里中心，新區就一直看不 到鄰里中心。為此我特別上網查找資料，才知道園區鄰里中心都是同一家公 司建立：蘇州工業園區鄰里中心發展公司，這家公司結合園區由新加坡政府 參與合作的模式，引進新加坡公共管理概念，目前在園區已經建有15個鄰里 中心。 http://blog.roodo.com/b88104069/archives/31460865.html -- 大江南北，美景佳餚： http://blog.roodo.com/b88104069/archives/cat_1568772.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.210.123.110 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1411503686.A.785.html

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