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Sep 3rd 2014, 07:26, by kazemings

作者kazemings (Ming)

站內Food

標題[食記] 宜蘭 東門夜市 嘟好燒～百年古早味嘟嘟好

時間Wed Sep 3 07:25:52 2014

餐廳名稱：嘟好燒 消費時間：2014年/4月 地址：宜蘭縣宜蘭市聖後街 網誌圖文版：http://kazemings.pixnet.net/blog/post/41363048 講到「嘟好燒」，像我這樣的外地孩子，可是丈二金剛摸不著頭腦，想破頭也不知道這是 什麼東西，滿腦子只出現嘟嘟好小香腸 .... 不過，今天要說的不是什麼小香腸的故事啦！ 在宜蘭東門夜市中，有個許多宜蘭孩子從小吃到大的小零嘴，名為「嘟好燒」。乍看攤車 上大大的三個字我還是不懂到底店家葫蘆裡在賣什麼要，只知道FB上的好友強推這攤，身 為一個專業的觀光客怎能不來看看呢？一到現場，果然小攤車旁早有人在排隊哩！看來我 似乎沒跑錯。 攤車上除了油鍋外，只見老闆的手飛快地捏著一丸一丸的小球送入鍋中，看到這我還是看 不懂小球是啥啊！炸起來大概就像架上的金黃色小丸子吧？ 趁著排隊時看了一下一旁的剪報，看來有不少媒體有報導過它了。只說到用紅豆、芋泥做 的小丸子，甜甜鹹鹹十分好吃，然後就是從祖父開始經營起，一個小攤已經營百年，維繫 整個家族的命脈。最吸引我的當然是左下的一百萬圓紙鈔，原來以前曾經出過百萬元紙鈔 啊！更讓人驚豔的是，紙鈔保存相當完好。 大包50，小包30元的嘟好燒，可說是相當便宜的銅板小零嘴，炸得金黃的外表令人食指大 動，也不管是否剛起鍋，立刻插了一顆送入口中！ 原來是麵粉與紅豆、芋泥揉成的小丸子，麵粉部分吃起來帶有微微鹹味，應乾是有拌入蛋 且加鹽吧？這微微鹹味剛好把紅豆泥的淡淡甜味更襯托出了，要形容這味道，大概就是「 不膩口的甜」，鹹味不明顯，卻造成了甜味的提升。加上表面油炸得酥脆的口感，以及不 知為何剛起鍋卻不燙口無臭油味，即使外型不甚美觀(那油炸金色倒是挺美的)，卻還是讓 一堆人趨之若鶩。 很可愛的小零食，很適合飯後來一小包邊走邊吃，或是帶一小包去豆花、搖搖冰的攤位一 起配著吃，是聊天的好夥伴哩！下次大家來東門夜市不妨過來嚐嚐。 -- C'est moi, c'est la vie. 愛吃、愛玩、愛拍照，生活就是如此簡單。 https://www.facebook.com/MingBlogging -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.9.25.225 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1409700362.A.16E.html ※ kazemings:轉錄至看板 I-Lan 09/03 07:27

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