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[食記] [台南-中西區]六千牛肉湯
Jul 22nd 2014, 06:53, by rufu90229

作者rufu90229 (御宅族阿廣)

看板Food

標題[食記] [台南-中西區]六千牛肉湯

時間Tue Jul 22 06:53:17 2014

圖文版本：http://ppt.cc/rYnF 前往時間：2014.07.21 　　聽說台南有一種特色早餐，不是燒餅油條，也不是 火腿蛋配吐司，而是牛肉湯！啥？早餐吃那麼好！「台 北俗」的我被嚇到了！但之後在早上和當地人在小攤位 吃了虱目魚湯和牛肉湯後，漸漸的也就習慣了，而且覺 得好享受。 　　台南友人有一天在臉書忽然TAG小弟，想說他是不 是被盜帳號然後在亂TAG人，結果不是，他是叫小弟去 挑戰看看一家叫作「六千牛肉湯」的店。這家小弟知道 ，「肥到深出無怨油」的美食作家徐天麟有在新書《台 南80攤》裡介紹過，那則介紹小弟有看，傳說早上5點 開店以後三小時內即賣完！在台南人與美食部落客的雙 重推薦之下，某日的凌晨04:50左右就去挑戰了，然後 居然要排隊排到05:39左右才吃到，也太熱門了吧！ 　　好啦，終於可以上桌吃肉喝湯了，來嘗嘗這個傳說 中的台南美食吧！牛肉煮的紅嫩，表面一點鐵灰色，看 似略熟微生，吃下去，好嫩呀！一般牛肉煮湯大概都會 變硬，但這家的方式是用湯去燙碗裡剛切下的生牛肉， 減少讓肉質變調的機會，冒著被熱湯燙到而努力裝湯的 阿姨辛苦妳了！而看似簡單的清湯，卻有著牛肉滿滿的 香氣，並在口中散發甘甜～ 　　之後非常好奇店名的由來，還好美食作家徐天麟於 《台南80攤》一書有介紹，說到那是來自「王爺」的籤 詩，那首詩是這樣寫的：「六味之內有合一人情，千好 萬法為請誰保重」。 六千牛肉湯 牛肉湯／120元台幣 台南市中西區海安路一段63號 AM05:00~AM08:30（賣完會提早收攤），週二休息 (06)222-7603 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.4.201 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1405983199.A.B86.html

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