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同德家商生 製茶賽奪銀牌
Jul 9th 2014, 22:11

自由時報 – 

學校將輔導 考評茶師證照

〔自由時報記者陳鳳麗／草屯報導〕高職再找新的出頭亮點！草屯鎮同德家商餐飲科屢在廚藝賽奪牌，成為該校招牌，學校為食品科學生成立茶藝社教製茶，才學藝一年的學生，就獲縣茶商公會製茶比賽銀牌，校方未來將全力輔導學生考評茶師證照。

同德家商兩年前成立食品科，為了幫食品科學生開發更多的潛能，也希望讓他們能在畢業前拿到更多的證照，在茶藝界催生國家職業評茶技術證照之際，先走在政策之前，在食品科開設製茶、烘茶、泡茶等茶藝課程，並成立茶藝社加強培訓，希望評茶師證照制度一開辦，學生就有能力去考照。

茶藝社的學生一年來，由指導老師林裕凱，將高一學生李旻坤、張佳琦、陳婉容、林育如組成製茶團隊，進行密集培訓，春、秋、冬茶採收後，即向茶農購買毛茶回學校焙製茶葉，清香、熟香、炭焙烏龍都要會烘製。

今年五月這群學生初試啼聲，以焙製的熟香烏龍茶，參加南投縣茶商同業公會舉辦的茶賽，拿下春季茶銀牌和優良獎，讓有多年製茶經驗的茶農或茶商刮目相看。

得獎學生日前才拿到主辦單位發回的得獎茶樣，昨日把比賽茶送給學校，而該校董事長謝招宏，也致贈獎學金以示鼓勵。

林裕凱表示，這幾名學生才十五、六歲，且家長都不是從事與製茶、種茶工作，他們能培養出興趣，且經得起製茶辛苦過程的考驗，將來應該能成為好的評茶師。

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