作者solitarymind (看不見魚兒的淚 )
看板Food
標題[食記] 新竹│鼎泰豐初體驗 銷魂排骨蛋炒飯
時間Fri Nov 15 08:55:01 2013
鼎泰豐初體驗: 紅油抄手、傳說的18摺湯包、排骨蛋炒飯、醉雞、蝦肉煎餃 一次滿足 餐廳名稱：鼎泰豐(大遠百新竹店) 餐廳地址：新竹市西大路323號B1 餐廳電話：03-523-6222 營業時間：AM11:00-PM21:30 官方網頁：
http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm 購物網頁：
http://www.dintaifung.tw/store/ViewCategory.asp?Category=11 餐點名稱：
※蝦肉餛飩 160 元 ※湯包 10 顆 200 元 ※排骨蛋炒飯(白飯) 200 元 ※紹興醉雞 280 元 ※蝦肉煎餃 160 元 ※雪碧汽水 35元 p.s需一成服務費用 無音樂圖文:
http://solitarymind.pixnet.net/blog/post/167350578#comments ============================================================================ 「鼎泰豐」我最愛的不是傳說中18摺小籠湯包，而是這一味排骨蛋炒飯 簡單的餐點卻有著細膩的味道，說是最難的一道功夫菜也不為過。 來自米其林一星級的肯定終於征服!
※紹興醉雞 280 元 紹興醉雞是一道非常清爽的冷盤料理，雞肉中帶有紹興酒的清香，是浙菜的經典佳餚。 一份的份量大概切至10片，片片寬度幾乎一樣，吃起來的口感是鮮嫩爽口、酒香撲鼻呢 !
※湯包 10 顆 200 元 感覺吹彈可破的小籠包外皮，包著滿滿的肉餡與湯汁 每顆都是一樣的晶瑩剔透，當然吃也是需要品味來分辨的 內餡也非常的香，皮也很好吃，微微的Q彈感，精緻的美味、細細的品嘗。
※蝦肉餛飩 160 元 一份大概有6-7顆，看似份量不多卻是滿滿豐厚的餡料皮薄餡多，藏不住的美味與視覺感官 然後，再淋上紅油就變成了紅油抄手，但又辣又夠味又好吃的
※蝦肉煎餃 160 元 我對鍋貼底部的麵衣一直有著莫名的吸引力，先不管食物好吃與否，視覺觀感就足夠吸引我了!
※排骨蛋炒飯(白飯) 200 元 看似簡單的排骨蛋炒飯竟出乎意料之外的好吃 排骨炸得香氣十足軟嫩不油膩，粒粒分明、乾濕度拿捏得恰到好處 最近看新聞說明加醬油炒飯需加50元，但鼎泰豐表示不再提供額外的炒飯加料服務，堅持提供廚師烹飪原味，所以也不會再增加費用；來品嘗時還不知道有醬油蛋炒飯的服務，但是吃吃原味的也不錯! -- 「定、靜、安、慮、得」 知止而後有定，定而後能靜，靜而後能安，安而後能慮，慮而後能得
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