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Nov 3rd 2013, 22:34, by lintbtb

作者lintbtb (...等待是種美德)

看板Food

標題[食記] 台北 永吉松隆路口 霸味薑母鴨

時間Sun Nov 3 22:34:21 2013

餐廳名稱：霸味薑母鴨 消費時間：2013/10 地址：台北市信義區松隆路76號 電話：02-2763-1101 營業時間：16:00~03:00(凌晨) 每人平均價位：200-300元(不喝酒) 無音樂圖文網誌版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/101260509 霸味薑母鴨就位在永吉路30巷和松隆路交叉口附近 離捷運市政府站走路約10分鐘左右 在十字交叉入口附近的霸味薑母鴨紅底黑色招牌十分的顯眼 由於是星期五晚上，因此整家店生意非常好，完全是客滿狀態 雖然我同學有預先打電話來訂位，但是因為人實在太多了 因此還是必須要等待有空位且面的客人先消化完才輪到我們 在等待的過程中就可以先行劃單點餐，這邊的鍋底是280元 其它料大約都是在50元左右 只有少部分的食材是在100元以上 之後我們被請往隔一條巷子的分店座位 原來因為薑母鴨生意實在太好了，因此除了本來的店面之外 在隔一條巷子旁邊也另外有一間只有座位的區域 因此整家霸味薑母鴨大約有80+(20桌左右)的位子 由於這一側並沒有服務生常駐，因此所有的餐具都必須自己來拿取 從小碗、碟子、筷子和舀湯用的湯勺等等 都必須自己來旁邊的籃子上拿取 之後就會送上我們第一次點的鍋底加上配料部分(除了青菜和鴨內臟類) 看起來滿滿一鍋十分的驚人 等到水滾後就可以食用了，這邊的薑母鴨喝起來個人覺得薑的份量不太足 沒有從內心暖起來的感覺 湯頭本身的濃純度也不太夠，單就湯頭本身來說有一些普通 鴨肉丸：鴨肉丸吃起來十分紮實，鴨味不會太重有點像是貢丸的感覺 豆皮：就是基本的豆皮，不過搭配薑母鴨湯汁之後吃起來味道比較重一些 因為會浮在最上面，因此要稍微煮久一些 薑母鴨：這邊的薑母鴨肉切起來一塊肉都比較大塊，一碗大約有8~10塊左右 整體的肉量偏少，骨頭份量比較多一點 鴨肉吃起來也稍硬一些最後我只吃了一塊肉 高麗菜：50元一份份量還算正常，看起來還算蠻新鮮的 茼蒿：秋冬火鍋必備的青菜，獨特的菜位在薑母鴨湯裡比較不會太過明顯 最後我們點了3盤以上 黑木耳：個人覺得口感不適合薑母鴨，吃起來沒啥味道 鴨腸：50元一大盤的鴨腸份量十分多，吃起來口感十分Q彈 不過必須注意千萬不要煮太久不然會收縮非常嚴重 鴨心：鴨心吃起來和豬心感覺非常像，腥味不會太重口感十分有嚼勁 喜歡內臟的朋友可以嘗試看看 鴨肝：鴨乾吃起來就沒這樣好吃，腥味有些重粉感也比較重一些 除非很喜歡吃肝類的朋友，不然推薦其他內臟 鴨油麵線：油蔥加上鴨油拌上麵線真的是薑母鴨必吃料理 麵現煮的十分軟爛搭配上油蔥的香氣和薑母鴨的湯汁 油而不膩帶一些淡淡的甜味，個人十分推薦的必點菜色 最後我們一行七個人吃了三輪，一個人平均約250元左右 價格十分的合理且平易近人 雖然說薑母鴨本身湯底的風味有些略顯不足 但是價位和菜色方面卻還蠻令人可以接受的 天氣越來越冷了，如果在市政府附近不知道哪邊有薑母鴨的朋友 可以考慮來這邊吃，不過要越早來越好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.229.127

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