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Oct 15th 2013, 13:21, by johnnycc

作者johnnycc (張西西)

站內Food

標題[食記] 台中 八錢鍋物---公益路火鍋一級戰區

時間Tue Oct 15 13:21:40 2013

店名：八錢鍋物 電話： (04)2319-1768 地址：台中市南屯區公益路二段25號 營業時間：11:00~02:00 網站：http://www.hassen.com.tw/ 消費時間：2013年9月 網誌圖文版：http://johnnycc.pixnet.net/blog/post/270072524 「公益路」號稱台中市美食一級戰區，只要是夠大的餐飲品牌，說什麼都要擠進來， 除了能夠快速吸引人潮之外，也算是品牌曝光的絕佳位置， 其中「火鍋」絕對佔最大宗，我也不曉得為什麼台灣人那麼愛吃火鍋， 冬天吃，夏天也吃，中午吃，晚上吃，宵夜也可以吃， 可能是火鍋可以吃比較久，而且吃比較飽，CP值比較高吧！ 細數公益路上的火鍋店，鼎王、無老鍋、老四川、輕井澤、小肥牛、天外天、北澤...等， 沒提到的就歹勢了，因為真的很多。 麻辣火鍋的霸主就是「鼎王」，這就不用多說了， 至於小火鍋的話，最知名的不外乎就是「輕井澤」， 平日中午基本的個人鍋甚至$168元就能吃到，而且用餐環境之寬敞，CP值非常高， 公益路上的小火鍋店，用餐環境能夠與「輕井澤」匹敵的大概也只有「八錢鍋物」， 但這兩家的用餐環境風格卻是天差地遠，一個明，一個暗， 「輕井澤」是中式人文風格的建築，比較低調， 「八錢鍋物」是屬於日式的清水模建築，用餐環境較明亮。 看到清水模建築不自覺就會想到安藤忠雄，不過「八錢鍋物」當然不是安藤忠雄所設計， 目前安藤忠雄在台灣第一件完成的作品是亞洲大學「安藤忠雄藝術館」， 預計這個月才要啟用。 ▲Menu 個人鍋從$250元起跳，湯底就是最基本的日式湯底， 如要泡菜、麻辣、孜然等特別的湯底就會稍貴一些。 ▲飲品 飲品是麥茶，一開始就會先上桌。 ▲醬料 醬料區基本的沙茶醬、醬油、醋、辣椒...等都有， 我個人都是加一大坨蘿蔔泥、少許辣椒、一堆青蔥， 接著醬油和白醋以1：1比例精心調配而成，推薦我的醬料吃法給各位。 ▲主食 主食可選地瓜飯、寬麵或冬粉， 我是純粹想放屁所以點了地瓜飯，不過發現地瓜似乎不怎麼多。 ▲孜然風味鍋物 $300元 大推孜然風味鍋物，湯頭甘甜，煮好的食材就算不沾醬也非常夠味， 不說您還不知道，孜然聞起來就跟狐臭差不多，但吃起來就是香。 ▲八錢日本式鍋物 $250元 基本的日本式鍋物則使用柴魚湯底，當然口味就沒有孜然鍋來得重。 ▲菜盤 小火鍋店的菜盤都大同小異，食材大概就是這些。 我習慣一次把菜盤全都下到鍋裡，幸好這個鍋子夠大。 ▲五花牛肉 我喜歡油脂比較豐富的五花牛，吃起來肉質軟嫩也容易入口。 ▲醋冰沙 服務人員看你快吃完就會送上一杯醋冰沙，能夠解膩，但去油應該是沒有， 醋冰沙這招王品集團也常用，應該是師承王品。 小記： 這是我第三次吃「八錢鍋物」，通常都是在「輕井澤」排不到位置才會轉移陣地， 比價格，「八錢鍋物」稍貴了一點， 比環境，我認為還是「輕井澤」比較舒適且隱密性高， 對我來說「八錢鍋物」不會是第一順位，且小火鍋店在口味上的差異也都不會太大， 因此，價格和用餐環境可能會是我的優先考量。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.249.124.82

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