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Aug 12th 2013, 03:31, by vivagozo

作者vivagozo (wei)

看板Food

標題[食記] 台南安平｜新鮮現切溫牛肉『文章牛肉湯』

時間Mon Aug 12 03:31:00 2013

圖文網誌版： http://vivawei.pixnet.net/blog/post/4301515 餐廳名稱：文章牛肉湯 消費時間：2013年06月 地址：台南市安平區安平路590號 電話：06-2284626 營業時間：每日下午5點~隔日中午1點 每月公休時間：每週一中午1點休息至週二下午5點 開始營業 每人平均價位：100 可否刷卡：x 有無包廂：x 推薦菜色： 牛肉湯 官網： http://www.winchangbeef.com.tw/big5/index.asp 因為昨天喝了「六千牛肉湯」以後讓朋友念念不忘， 這一天的行程都集中在安平地區， 所以我們就找了一家牛肉湯來喝喝， 就決定試試看這一家位於安平的「文章牛肉湯」！ 店家戶外有座位，不過現在夏天這麼熱無法坐外面啦，熱到翻！ 湯類的部分都在這一區料理。 炒類的部分則在這一區料理。 除了我們想要來喝的牛肉湯以外，店家還有其他的熱炒類， 想要吃飽一點的話還有炒飯和燴飯！ 湯品的部分都是小碗的１００元，大碗的１５０元， 麻油的部分則是１２０元，熱炒類是１００元， 炒飯和燴飯也是１００元，其他的部分就自己看囉！ 店家的電鍋和滷肉，重點是擺放處都蠻乾淨的，衛生條件還不錯！ 重點來了！重點來了！ 在這邊還可以看到老闆現切牛肉呢～～～ 據說這可都是溫體牛肉呢！ 文章牛肉湯是本產牛肉的專賣店， 只選用現宰的溫體牛肉下水川燙。 看看這牛肉的色澤就覺得十分新鮮， 而且現切現煮或是現炒感覺更好吃了！！！ 喝牛肉湯似乎都要必備薑絲， 好像不管用什麼沾醬都可以加個薑絲來搭配啦～～～ 豆瓣醬很香，跟薑絲一起搭配也很不錯！ 呼呼呼，因為早上在「清水漾 H Villa Motel」 吃了空虛的早餐，check out後立刻來補一下！ 馬上點了一碗牛肉湯和滷肉飯， 在台南幾乎每一攤都想要吃吃看，所以都是點了以後一起分食啦！ 肉燥飯：１０元。 一碗１０元你說說是不是很便宜啦， 但是在menu上面寫說這是加點的價格， 所以就不知道如果單點的價格是否也是１０元， 因為白飯和肉燥飯都是１０元，當然要點個肉燥飯囉！ 只是他們這個肉燥飯說穿的應該就是滷肉飯的， 因為肥肉還算蠻多的，只是醬汁不夠多， 不過多虧有這一碗飯，讓喝了牛肉湯後還可以配著飯一起吃， 整個滿足感大增加！！！ 和昨天喝到的「六千牛肉湯」容量差不多， 不過在這裡一碗１００元，六千牛肉湯是１２０元！ 文章牛肉湯為了穩定湯頭， 嚴選牛腩及大骨和多種中藥材料來熬煮湯頭。 多年來堅持肉的品質，即使一開始生意較不穩定， 寧願自行吸收成本,也不願把隔夜的肉賣給客人。 招牌牛肉湯：１００元。 選用的是善化溫體牛肉，當天新鮮配送， 湯頭是搭配中藥和大骨熬煮多時。 不過我覺得文章牛肉湯的牛肉吃起來有點比較薄了些， 而且吃下去是一種平實但少了種驚豔的感覺， 牛肉湯喝起來不油不膩，只是牛肉吃起來不夠鮮甜不夠嫩 （吼！都是因為先喝了六千牛肉湯啦） 文章牛肉湯可以吃到牛肉的原味， 而且牛肉的份量確實蠻多的， 可以在吃完原味後再加上薑絲或是醬料， 一口牛肉湯配上一口滷肉飯，兩個人來吃一碗確實還不錯， 只是我們都更愛六千牛肉湯的美味啦～～～ 不過至少在安平這邊可以不用早起就能喝到這樣的牛肉湯， 晚睡或比較晚起的人會是比較適合的喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.78.75.105

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