作者standinghere (南瓜與美乃滋)
看板Food
標題[食記] 台北_ Bellavita 侯布雄法式茶點沙龍
時間Sat Jul 13 19:26:14 2013
餐廳名稱：Bellavita, Salon de the de joel robuchon 消費時間：2013年/5月 地址：台北市信義區松仁路28號3樓 電話：02 8729 2626 營業時間：10:30~22:00，週五六至 22:30 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：覆盆子千層派 仲夏野莓可麗餅 官網：
http://www.robuchon.com.tw/main.html 【部落格圖文版
http://standinghere.pixnet.net/blog/post/32397997 】 Salon de the de joel robuchon 一家店名取得那麼長實在也不知道為什麼? 然後因為是法文, 唸完 Salon 也就不知怎麼繼續... 不過它有中文名稱, 叫「侯布雄法式茶點沙龍」. 其中候布雄就是來自 Robuchon 這單字發音。 而光看文字可能很陌生, 若說是「貴婦百貨下午茶」大家可能有點印象。 貴婦百貨就是 Bellavita, 位於信義區那棟很漂亮的歐式建築... 又名寶麗廣場, 不過裡面真的都是貴婦價, 所以平常也很少人會走進去。 (唯一一次是跨年夜時進去借廁所, 哈哈哈) 而這次午茶, 是某天有難得的空檔, 部門同事想要好好體驗一下貴婦午茶的感覺, 便約了去吃。 SALON DE THE de Joel Robuchon 是法國米其林指標之一的茶點沙龍, 而 Joel Robuchon 是當今擁有最多米其林星星的世紀名廚, 也因為如此, 即使價格實在不親民, 還是不少客人爭著上門。 店面座落在 Bellavita 三樓, 整體裝潢以黑色與紅色為主, 南非黑石搭上紅色對紋地毯與沙發, 穿插著霧面與亮面, 雖不是我喜歡的風格, 但的確有種雍榮華貴的時尚感。 -- 看著 menu 有點不知如何下手, 原本想說一人點一份蛋糕和咖啡, 討論之後我們決定點一份雙人份的午茶組, 這樣可以吃到多些不同的甜品, 另外又加點了一份法式薄餅, 以及一人都有飲品。
雙人份的午茶組 $1380 ● 蛋糕兩款(蛋糕櫃內任選) ● 輕食三明治兩款(口味任選) ● 手工餅乾 ● 手工蘋果派 ● 原味司康(附兩種果醬) ● 季節性甜點(每季更換) ● 咖啡或茶(二人)，熱咖啡類飲品可續一杯(冰咖啡/低因咖啡類除外) 傳統法甜叫做 Rum baba, 是午茶組合中的固定成員, 我個人還挺喜歡的, 整固蛋糕體浸過酒水, 有別於其它甜點, 吃起來十分濕潤, 並且有濃郁的酒味... cream 伴著酒味在嘴中融化更是別有滋味。 很迷你的司康 scone, 附上莓類和橙橘的果醬。 口感算是比較紮實的, 和以往吃到鬆綿的英式司康略有不同, 它上面還灑了一層糖粒~ 蛋糕兩款, 其中一個我們在店員的推薦下選擇了
覆盆子千層派 (單點$190), 店員說他們的千層派還蠻有名的... 果然, 好好吃! 大家也都相當稱讚這款蛋糕... 三層派皮烤得酥脆輕薄, 還帶有一層焦糖, 但放入嘴裡, 幾乎馬上就化掉! 其間的白色香草奶油夾層順滑芳郁, 配上酸甜交錯的紅色覆盆子醬, 整個就超搭~ 擠霸昏! 還有一個我們點了
蒙布朗 (單點$200), 粟子永遠是我的首選啊!! 不過這個蒙布朗做成圓球造型, 外層一條條栗子泥變得好像腦葉, 哈哈哈 蛋糕內層是以栗子餡和栗子丁為主, 再以巧克力薄片包覆, 鋪上奶油, 最後才是栗子泥... 也算是工序很繁複的一道甜食。 口感和味道都兼具層次，但甜度稍為低了點， 最外層的栗子泥我也覺得可以再細柔一些。 tea set 的其它內容我沒有細拍, 也不知道名稱, 就不給大家多介紹了... 但不論鹹甜都相當好吃就是了!! 這裡一份蛋糕幾乎都200起跳, 如果人多或預算夠, 是真的可以試試 tea set, 會划算一些, 難得來到總要多品嚐一些口味才值得是不是? --
仲夏野莓可麗餅 $280 好美的一道可麗餅, 光是看那擺盤: 細碎的莓果粒灑在盤上, 加上以 cream 拉出的線條, 再以莓果醬點綴, 真的就是一種享受... 雖然可麗餅有點單薄, 不過也是好好吃哩, 帶一點彈性卻好入口, 搭上莓果, 酸甜酸甜的讓齒頰留香呢! 因為天氣太熱, 我選了
冰拿鐵 (單點$220), 糖漿是另外附的, 可以依各人喜好添加。 如果點的是茶類 (單點$250), 則會以紅色或黑色的方壺盛裝－－ 也不曉得是什麼做的, 超級重的壺, 而且壺身好多斑駁的痕跡, 感覺有點歷史了 :P 店裡不只是可以喝午茶用餐, 也有小型的烘焙坊, 一旁就有麵包、馬卡龍陳列可以自行選購... 想必也是很棒的法國麵包, 不過價格我沒細節就是了, 有興趣的朋友可以親自去看看。 這份下午茶吃下來, 加上10%的服務費, 一個人差不多要五六百元, 以份量來說真的是不便宜... 但就餐點的精緻與美味度, 花個五六百能吃到米其林等級的糕點, 那也相當值得了! 如果哪天你們也想好好感受一下貴婦午茶究竟如何, 來一趟 Salon DE THE de Joel Robuchon 就是囉! --
站在這裡 |
部落格 http://standinghere.pixnet.net/blog |
粉絲頁 https://www.facebook.com/standinghere.blog --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.130.151
This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: 'You Say What You Like, Because They Like What You Say' - http://www.medialens.org/index.php/alerts/alert-archive/alerts-2013/731-you-say-what-you-like-because-they-like-what-you-say.html
留言列表
留言列表
