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Jun 29th 2013, 18:40, by smartrabbit

作者smartrabbit (狡兔~*)

看板Food

標題[廣宣] 南投 金都餐廳~800元吃遍10道國宴料理！

時間Sat Jun 29 18:40:05 2013

店名：金都餐廳 地址：南投縣埔里鎮信義路236號 電話：049-299-5096 營業時間：週一至週五11:00~14:00，17:00~20:00；週六至週日17:00~20:00 ----------------------------------------- [南投食記] 金都餐廳~山海國宴‧嚴選埔里在地食材！個人套餐800元一次嚐遍10道國家級料理！(試吃) http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/39306431 (圖文網誌版) 5月底時，狡兔發現日前已額滿的金都餐廳， 突然又釋出一個體驗名額，隨即問司機閃光能否配合~~ 之前參與的試吃活動都侷限在台南、高雄一帶， 雖然南投有點遠，但狡兔也想順便規劃一日遊啦！ 在取得閃光的應允後，趕快標下那張僅存的口碑券！ 可是就在口碑券入手後隔天6/2(日)，南投發生規模6.3的大地震， 電視上的專家分析說近期可能還會發生相當程度的地震...... 閃光看到落石砸扁車子的災情照片，表示太危險就別去南投了！ (狡兔OS1：你應該要說"不論多危險的地方都會陪妳去"才對吧！？) (狡兔OS2：上述那句100分的理想答案只會出現在電影台詞裡？) 既然司機有罷工的念頭，狡兔就寫信給愛評網客服商量看看， 不知道是信件太多or懶得理我，等了三天仍沒有答覆...... 逼得狡兔只好回頭去拜託閃光無論如何都要載我去！！ 很弱的撒嬌攻勢奏效，咱們敲定6/12(三)端午節前往南投享用午餐！ 當天訂了11點剛開始營業的時段，不過因為某人搞錯左右方向， 抵達金都餐廳的時間已是11點20分左右，金駕揪歹勢！ 餐廳的外觀設計宏偉氣派，前方有一片佔地不小的停車場， 足夠停放數輛遊覽車，畢竟這裡也提供大批觀光客的午晚膳服務。 左側是展售區，有賣埔里好醋、香米、百香果餅等特色伴手禮， 狡兔尤其推薦蕃茄梅子糖，我曾經在日月潭買過喔~~ 外層糖果是甜甜的蕃茄口味，中心包藏著酸酸的梅子粉！ 右側的迎賓人型立牌，出自於埔里當地藝術家王灝老師之手！ 據說是依照金都總經理的樣貌去打造，非常生動逗趣~~ 瞧他一身"店小二"的裝扮，給人一種事必躬親的良好觀感。 進入餐廳大門後，左手邊就是櫃台...... 櫃台小姐並沒有翹班，她只是閃避鏡頭！XD 樓梯旁一隅，精心打造了"金都飲食文化陳列區"！ 獨家招牌的"手工宣紙扣肉"，想不到宣紙竟然是用茭白筍殼製成！ "阿嬤的灶"上面，擺放許多傳統器具，令人發思古之幽情...... 我想，即使一些老東西已被時代淘汰，古早味卻能永久飄香下去！ 一樓的宴會廳很廣闊，高掛著紅燈籠，展露中式典雅風情， 適合公司團體尾牙聚餐或結婚宴客，備有大型螢幕及投影機、KTV； 側邊則是數間裝潢雅緻的大包廂，命名皆取自埔里一帶的老地名， 例如：日月潭廳、水沙連廳、茄苳腳廳、大浦城廳、牛睏山廳。 我們的用餐地點在二樓！循著華麗麗的寶藍色階梯前進吧！ 餐廳內隨處可見王灝老師的作品，巧妙將藝術融入飲食空間。 色調鮮明、畫風樸實，內容多以鄉土民俗為主...... 話說，這些盤子原本都是要被金都餐廳丟棄的呢！ 來到金光閃閃的二樓，不見半個顧客，正合我意~~ 服務員說端午節這天的訂席少，顯然大家都在家裡吃粽子！ 不過空蕩蕩的大廳裡只有狡兔和閃光，挺不好意思的， 四位服務員一字排開盯著我，等候我發號施令說可以上菜。 可想而知，二樓是專門用來接待一般散客！ 稍晚，隔壁桌來了幾位商務人士，甚至還有外國人。 最醒目的莫過於這幅巨型壁畫，同樣是王灝老師的傑作！ 構圖熱鬧非凡的"迎親圖"，讓人一見它就有好心情~~ 由於南投歷經921的地震創傷，這幅畫當中也隱含著療癒作用。 角落備妥熱茶和熱開水，其實不太需要自己動手來。 好可愛的"發財金雞母"，買現成料理還附加器皿！ 風鼓也搬來了？！這天簡直是來參觀歷史博物館的嘛！ 還有很多年代久遠的收藏品，可惜時間有限無法逐一拍攝...... 招呼我們的服務員阿姨十分親切，帶狡兔一窺傳說中的"國宴廳"。 金都餐廳創自1994年，致力於彰顯埔里特色美食及產業觀光； 1996年發揮創意取材地方名酒，推出紹興宴，揚名台北中華美食展； 此後，不斷結合地方鄉土農特產，更獲得承辦五國元首國宴的殊榮！ 一踏入國宴廳，汗毛都要肅然起敬了！ 不曉得小老百姓能否在這兒用餐？難道放著養蚊嗎？ 但我認為咱們小老百姓還是坐在大廳內比較舒適、沒壓迫感啦！ 服務員阿姨很貼心，問我說會不會太亮？要不要把窗簾拉上？ 狡兔在出發前一天電話通知，餐廳特地印製訂位牌，感覺備受重視！ 菜單封面也是王灝老師的畫作，好一個"食飯皇帝大"！ 我們這天體驗的是每人一份要價800元的山海國宴！ 乍聽之下不便宜，但它內容豐富，菜式多達10道~~ 其實體驗的項目是二選一，狡兔掙扎了好幾天...... 金都合菜價位較低，但當中也有我感興趣的料理， 可是合菜適用於2~3人份會多一些，怕我們兩個吃不完啦！ 入席後，服務員先送上熱烏龍茶，每桌都有一壺可自行添加。 真是厲害耶！區區一張餐巾紙居然有辦法摺得這麼唯美！ 哈！餐墊上再度出現端著山珍海味的金都總經理Q版肖像。 不小心睡著的看倌們請睜大眼睛！以下終於要開始上菜囉！ 第一道料理就超吸睛！四合一以台灣形狀瓷盤來裝盛！ 服務員介紹說吃了這盤有"台灣頭吃到台灣尾"的象徵意涵。 由於南投位於台灣中部，服務員建議先從清爽的"梅汁蕃茄"吃起！ 整顆牛蕃茄脫皮得很漂亮，而且將蒂頭保存下來了~~ 哇！這醃漬蕃茄多汁夠味、酸甜開胃！連閃光也發出讚歎！ 狡兔猛一看這根"晚香玉筍"，還以為是蘆筍哩！ 晚香玉就是俗稱的夜來香，口感嫩脆，搭配黃芥末醬； 下方墊著一塊外酥脆內濕軟的香米鍋巴飯，提升整體豐富度。 至於這一匙是"胡麻醬佐高冷青蔬"，除了生菜還放入腰果， 但吃起來有點小苦，狡兔比較不欣賞它的滋味。 最後是"紹興醉雞"，擺盤講究，點綴上茉莉花就如同藝品般！ 埔里酒廠是當地知名景點，大廚別出心裁將紹興酒入菜...... 淡淡的紹興酒香味滲入雞腿肉之中，咬下去Q彈有勁！ 轉個身，赫然瞧見底下還外加一片香甜的竹山地瓜喔！ 鱘龍魚富含膠質，肉無刺、緊實卻有彈性，清蒸更顯鮮美； 上方的野薑花據說有安神助眠功效，滑溜帶黏液。 下方則是選用清脆的山藥鋪底，讓我想起一則真實笑話...... 某位部落客來體驗金都合菜，當中也有類似的菜式， 由於鱘龍魚和山藥的色澤太接近，他以為底下也是魚肉， 稍不注意就把上面的鱘龍魚全部嗑光，徒留山藥給他父母！XD||| 哈，點個人套餐的好處是不怕手腳太慢會搶輸其他人。 看著閃光一臉滿足的模樣，咱們果然是不虛此行啊！ 起初他還會放慢速度等我，吃到後來超前我兩道菜...... 無法度！狡兔拍照總是要花不少時間抓角度！ 金都的每位服務員都訓練有素，即使閃光率先完食， 也不急著把我的那份一起端上桌，會默默在一旁stand by， 反而是狡兔自己感到歹勢，請他們同時送上來沒關係。 這道菜上桌時，服務員阿姨笑著說他們的蝦子是有擺pose的喔！ 盤底鋪了大量蒜酥和一片地瓜酥，佐以茶酥去油解膩，創新獨特。 兔媽說新鮮蝦子多半清蒸，鮮度不夠的才會拿來油炸？ 服務員阿姨不諱言，南投是全台唯一不臨海的縣市， 漁貨的取得自然不像其他縣市那麼容易，但也因為如此， 他們端出來招待客人的海產更是彌足珍貴，蘊含滿滿的心意！ 大蝦已事先經過開背處理，省掉剝殼的麻煩步驟！ 雖然只有一隻蝦，可是肉質紮實、份量十足~~ 像這樣的精緻餐具，根本是古裝劇裡面皇帝專用的嘛！ 唔，這一盅閃著油亮光澤的東坡肉，想必無人能招架！ 同樣是選用埔里最引以為傲的紹興酒，加進滷汁中...... 狡兔平常不一定會吃肥肉，但這塊東坡肉被我吃個精光！ 肥瘦肉比例恰到好處，幾乎要達到入口即化的境界~~ 滋味比起一般滷肉還清淡些，所以單吃也無妨！ 滷汁當中除了加入甘蔗塊，居然還有少見的甘蔗心(甘蔗筍)！ 一根甘蔗裡面就只能取出一小截，口感細嫩如筍，令人印象深刻。 超好喝！酸甜微嗆的五葉松醋登場！適時化解油膩感~~ 狡兔最愛吃醋了，餐廳外頭的展售區也有賣一整瓶的喲！ 據說如果問服務員能否續杯，他們會回答說喝太多醋反而不好！XD 這道米飯料理是跟紹興東坡肉一起送來，剛好可以配著吃！ 上次吃甜菜根是在高級西餐廳裡，想不到中式餐廳裡也有！ 坦白說狡兔不愛那股味道，猜想它可能有醃漬過吧？ (呃，我是一隻討厭吃生菜的兔子！Orz) 這一小碟筊白筍丁是我的菜！搭配肉末炒得鹹香微辣！ 主角是竹筒裡面裝的香米飯！上面覆蓋一片紹興香腸和鹹豬肉~~ 話說這香米的來頭不小，它可是金都獨家販售的上等糯米品種喔！ 賽德克族在日據時代將它外銷日本，專門進貢給日本天皇，又稱貢米！ 金都特地與賽德克原住民合作，收購並進一步推廣此款香米。 米如其名，香Q又爽口，沾黏度不似一般糯米那麼強...... 狡兔嗑完這筒香米後，已經有飽足感啦！ 才剛解決完筊白筍丁，緊接著送來一整支的筊白筍！ 上面那支是烤過的，至於下面那支是生的~~ 閃光迅速清空盤中的食物，把服務員阿姨嚇了一跳， 她言下之意是有些顧客吃不慣生的筊白筍。 筊白筍的大腿部位還包上培根片，真另類的組合！ 經火烤的筊白筍相當清甜，不沾梅醬也OK~~ 首次嚐試生食筊白筍，菜腥味沒想像中的重，狡兔吃得徹底！ 不僅有梅醬可沾，並額外附上一顆QQ的濕軟梅子。 實在揪甘心！單人份的湯品甚至還點上小燭火來保溫！ 直到狡兔拍完照、喝完湯，火都尚未熄滅呢！ 湯頭的香氣和滋味都很棒！溫補身體也溫暖心裡。 土雞的肉質結實卻不乾硬，而且還事先除去骨頭了！ 不知為何，我們碗裡的蛤蜊都搞自閉，就沒有撬開食用。 就是這個光！狡兔非常好奇的山刺番荔枝！ 別稱巴西番荔枝、日本釋迦、阿那那、羅李亮、紅毛榴槤......等， 日據時代由日本人引進，僅在台灣中部、南部有零星栽種。 服務員阿姨說這道甜湯只有加糖，著重於呈現原始果味~~ 山刺番荔枝是釋迦的親戚，膠質不少，吃的時候必須吐籽喔！ 那股風味奇特，但它聞起來倒是沒有榴槤的可怕(對我而言)， 吃起來冰涼微酸，讓我們聯想到百香果、波羅蜜等水果。 盤中的西瓜和鳳梨都滿甜的！脆梅也合乎我的口味！ 花瓣造型的百香果餅，口感正如同麻糬般軟Q， 幾位嚐過的部落客覺得它過甜，狡兔是認為還好~~ 每道料理的份量雖看似不多，十種品項接力吃下肚也很難不飽！ 金都每位服務員皆抱持高度熱忱服務顧客，令人感到賓至如歸！ 在我們離去前，不忘推薦埔里附近的景點，並透過地圖指引方向； 踏出門口發現正在飄雨，還問我們需不需要雨傘，真是窩心到了極點！ 有吃又有拿耶！一套金都餐廳自製的精美書籤入手！ 有計畫到南投旅遊的看倌們，一定要到金都餐廳走走~~ 這裡有香味、鮮味、趣味，以及滿溢的人情味！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.147.27

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