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Jun 29th 2013, 10:08, by dangermac

作者dangermac (酷麥克)

看板Food

標題[食記] [台中早餐]真好吃拉仔麵。進德路的元祖

時間Sat Jun 29 10:08:41 2013

圖文版：http://coolmac.tw/13431/ ｜店家資訊｜ 台中 真好吃拉仔麵（消費時間：2013/02） 地址：台中市東區練武路154巷內（自由路瑞穗臭豆腐旁巷子）／Google地圖 電話：(04) 22112446 營業時間：0600-1400（一休） 價位消費方式：60元/人。現金。無服務費 停車：機車，可。汽車，路邊停車 ｜碎碎念｜ 這間隱藏在自由路巷內的的炒麵（拉仔麵）可說是我從小看到大， 不過我吃過的次數很少，比較常吃的是他們的涼麵，不過我爸很愛買這家的拉仔麵， 他說這間才好吃，他不愛進德路的拉仔麵，而聽說進德路的拉仔麵的作法是學這間， 至於像不像，還真是有那麼三分樣，連味道都還蠻類似的，不過兩家還是有些差異拉。 ｜服務與用餐環境｜ 地點不會很難找，就在超有名的瑞穗臭豆腐旁邊的巷子裡， 祥恩牙醫也是便是標誌之一，蔥花大餅也是歐。 剛好就在兩棟建築物的中間 雖說是巷子，不過還是有可以遮風避雨的地方，下雨也不用太擔心，至於是路邊攤， 那乾淨度如何，我必須說巷子的地板，比瑞穗的乾淨多了，而且老闆就著隔壁， 所以洗碗方面也不用太擔心衛生問題。 攤子是在練武路這頭，這個攤子我從小學看到現在，一點都沒變。 ｜菜單與價位｜ 雖然沒有價錢，不過不用擔心，準備個50元大概就可以飽餐一頓。 另外還有涼麵，夏天假日中午幾乎都要來上一碗，很好吃，推薦。 ｜心得｜ 拉仔麵三神器，東泉辣椒醬、蒜末、辣椒醬，尤其是他們加的辣椒醬， 看起來有點沙茶的感覺，不過加下去非常的夠味，喜歡吃辣的朋友，一定要試看看， 炒麵30 裡面看起來有點湯汁，這就是拉仔麵的特色，要上桌前，用滷汁燙過， 邊吃可以吃到麵的香味，麵的部份跟進德一樣都是黃麵，所以口感相同， 作法上也是用滷汁燙過，最後林上肉燥，至於味道也真的是很相似， 不過不同的地方就是真好吃的香氣稍微差了一些， 另外就是油膩感稍微多了一點，但還算是好吃的拉仔麵。 粉腸湯30 這個大概是我吃過最嫩的粉腸了，嫩到有誇張， 吃在嘴裡幾乎是入口即化啊，你說誇不誇張 水晶餃30 這個要吃到說真的不是很容易，不過水晶餃這三個名字從小看到大， 我卻吃過沒幾次，因為真的不容易遇到，水晶餃皮Q肉香， 恩～就是我記憶中的味道，這個好吃，好有復古味，我好愛， 至於湯頭呢，兩碗的口渴度都還好， 沒有進德路的誇張，所以我比較推薦這間的湯。 ｜後記｜ 這間真的是歷史悠久，比董家旁的24小時炒麵好吃太多了， 不過炒麵的部份我還是覺得進德勝出，算是青出於藍， 目前只能排入第二名，但湯頭的話，我愛真好吃的， 比較不會那麼口渴，還有我愛的水晶餃， 不過說真的他家的涼麵我真的是還蠻推薦的XD -- 【酷麥克同名網誌】 新網站：http://coolmac.tw 粉絲團：http://www.facebook.com/i3tcfood -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.11.53 ※ dangermac:轉錄至看板 TaichungBun 06/29 10:09

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