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Jun 24th 2013, 18:00

作者crystalwhite (crystalwhite)

看板Food

標題[食記] 台北東區 雅室牛排 (龍蝦+牛排雙人套餐)

時間Mon Jun 24 18:00:29 2013

圖文版：http://lovecc6.pixnet.net/blog/post/124154779 消費時間：2013/6 雅室牛排，開業近20年的老字號西餐廳， 位於東區安和路一段的巷內，鬧中取靜。 一近門便看見裝滿龍蝦的水族缸， 大大紙板寫著「加拿大鮮活龍蝦」， 也就是我們常說的波士頓龍蝦。 由於已事先訂位，被安排在較舒適的L型沙發區， 兩個人坐起來很寬敞，前後座位間有透明隔板， 儘管生意不錯，我們也能自成一個約會小天地， 內部裝潢並非富麗堂皇卻也不因開業多年而顯老舊， 整體氣氛讓人感覺自在溫馨，服務人員也相當親切。 我們選了【蒸烤加拿大鮮活龍蝦+爐烤美國頂級黑牛老饕牛排(8oz.)】， 此套餐包含餐前酒、麵包、湯、前菜、沙拉、主菜、甜點和飲料， 詳細菜單內容如下圖： 【法式傳承草原風情餐前白酒】 名字很長的餐前酒，但其實就是白酒， 喝起來蠻順口的，是我喜歡的不太酸口味。 【歐式手工麵包】 以餐巾包裹的麵包，上桌時還是熱騰騰的， 使得抹上的奶油便能輕易融化， 一款是雜糧麵包，另一款內含橙皮顆粒， 單吃也不錯，本身就帶有小麥香。 【法式堅果南瓜湯】 我的濃郁的奶油南瓜濃湯，灑上一把香脆的堅果， 堅果泡在湯中也不易爛，可以邊喝邊嚼， 不過調味上我覺得稍甜了些，甜中帶鹹， 甜反而成了主味，有一點不習慣。 【牛排館起司麵包洋蔥湯】 老公的洋蔥湯則讓他讚譽有佳， 表面是灑滿Parmasan起司下去烤的麵包， 掀開半泡在湯中的麵包，裡頭全是洋蔥絲， 燉到幾乎快化開的大量洋蔥，散發出自然的甜味， 看得出來熱量很高，但喝完超滿足的。 【經典酥炸軟殼蟹】 我的前菜軟殼蟹，一旁搭配少許生菜和漬蘿蔔絲， 軟殼蟹炸得頗酥脆，但沒有預期中的爆漿感。 【阿爾薩斯焗田螺】 老公的前菜焗田螺，和他的洋蔥湯一樣， 表面鋪上滿滿的起司下去焗烤至焦香， 田螺個子屬中等，顆顆飽滿多汁。 【頂級挪威煙燻鮭魚凱薩沙拉】 沙拉可以選擇凱薩沙拉或改成紅酒一杯， 反正前面已經喝過白酒了，我們都選凱薩沙拉， 數片的蘿美生菜配上麵包丁和兩片煙燻鮭魚， 生菜水份充足沒有苦味，煙燻鮭魚則中規中矩的。 上主餐前服務人員解說，為避免兩道主菜冷掉， 會先上龍蝦，待我們用畢再接著上牛排， 兩樣主菜上桌時都會直接分好一人一盤。 順便送上洗手水和一疊餐巾紙， 待會兒吃龍蝦一定會用到。 【蒸烤加拿大鮮活龍蝦】 號稱每日從波士頓空運來台的銷魂的龍蝦上桌了， 一人半隻份量還是很大，就算等一下沒有牛排也吃得飽， 龍蝦上桌時已處理過，蝦鉗也已撬開， 使用附上的蟹鉗，吃起來一點都不費力。 使用蒸烤的龍蝦才能展現原始的美味， 僅灑上蝦夷蔥花、盤底是香濃的牛油，蝦身更帶有大量蝦膏， 不管是沾油還是沾蝦膏，甚至是直接吃都有不同的感受， 肉質清甜鮮美，緊實彈牙，非常值得一試！ 【爐烤美國頂級黑牛老饕牛排(8oz.)】 八盎司的牛排等於一個人只能吃四盎司， 上桌時已切片，每盤就那麼珍貴的兩片， 我們選了三分熟，吃起來熟度剛剛好， 一旁搭配馬鈴薯泥、水煮豆子、烤杏鮑菇和磨菇。 老饕牛排也就是所謂的肋眼頂蓋肉， 是一個比肋眼更加軟嫩、油脂豐富的精華部位， 雅室使用美國CAB Prime級的Top Cap Steak， 熟成過的牛肉，更能展現其甜美及柔軟的特性， 而爐烤過的牛排表面，口感酥脆又帶點焦香， 但並不影響內裡的肉質，依然滑嫩多汁。 若非得挑剔的話，這次吃到的油花分佈有一點不均勻， 但個人覺得還在可以接受的範圍內。 【岩漿巧克力布朗尼佐香草冰淇淋】 我的甜點從照片看是不是總覺得少了什麼？ 其實中間本來會加上藍莓醬裝飾的， 但因為我不喜歡，所以直接先說不要加了。 香草冰淇淋就是那樣，沒什麼好形容的， 重點是岩漿巧克力布朗尼！ 岩漿呢？ 岩漿在這裡！切一小刀，裡頭的巧克力岩漿便緩緩流出， 蛋糕體外酥內軟，入口時還是溫熱的， 巧克力岩漿不死甜，帶點芬芳的苦味， 吃完讓人忍不住想吶喊：「太幸福了！」 【溫烤醇奶焦糖布丁】 老公的焦糖布丁就比較平實些， 類似古早味的雞蛋布丁，淋上焦糖醬汁。 【冰奶茶(去冰)】 飯後飲料我們都點去冰的冰奶茶， 奶茶是甜紅茶擠上鮮奶油， 用吸管攪拌幾下就變成奶茶囉！ 這餐吃得很盡興，餐廳沒有用餐時間限制， 我們一路從十一點多吃到下午兩點半才離開， 儘管餐廳都快淨空了，也不見服務人員來趕人， 能夠在東區屹立不搖近二十年，果然有其過人之處！ 地址：台北市安和路一段49巷10號1樓 電話：(02)2775-3011 營業時間：08:00~10:30，11:30~14:30，18:00~21:30 http://www.steakinn.com.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.61.235.117

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